Dieet voor hartinfarct

Een myocardinfarct is een van de varianten van coronaire hartziekten, waarbij plotseling, als gevolg van circulatiestoornissen, het myocardiumsegment necrotiseert (sterft).

Dit wordt meestal veroorzaakt door trombose in de kransslagader. Een myocardiaal infarct kan om verschillende redenen worden veroorzaakt, niet in de laatste plaats door fouten in de voeding (vooral bij herhaald infarct).

Basisregels van het dieet

Het doel van een dieet voor een hartinfarct is het activeren van regeneratieve processen in de hartspier, het creëren van gunstige omstandigheden voor normale bloedcirculatie en metabolisme van stoffen en het verschaffen van normale darmmotorische functie.

Volgens de tabel met behandeltabellen volgens Pevzner komt het dieet voor een hartinfarct overeen met tabel nr. 10I.

Algemene kenmerken van het dieet:

  • een duidelijke vermindering van de calorische inhoud van voedsel als gevolg van alle voedingsstoffen, maar vooral vetten, een afname van de hoeveelheid voedsel, evenals zout en vloeistof.

Het dieet voor een hartinfarct omvat 3 diëten die opeenvolgend worden voorgeschreven, afhankelijk van het stadium van de ziekte:

Dieet 1

Dergelijke voeding wordt voorgeschreven in de eerste week van de ziekte (acute periode).

Gedurende deze periode moeten alle maaltijden worden gepureerd en het dieet 6 keer per dag.

  • Eiwit moet 50 g zijn.
  • vetten 30-40gr.,
  • koolhydraten 150-200gr.,
  • vrije vloeistof 0,7-0,8 liter per dag.

De totale calorie-inname is 1100 - 1300 kcal. Zout wordt niet gebruikt.

Dieet 2

Deze maaltijd is gepland voor de tweede of derde week (subacute periode). Voedsel kan worden gehakt, het dieet komt overeen met 6 keer per dag.

  • De hoeveelheid eiwitten neemt toe tot 60-70gr. per dag,
  • vet 50-60gr.,
  • 230-250 koolhydraten
  • vrije vloeistof 0.9-1.0l,
  • zout is toegestaan ​​tot 3 g. per dag.

Het totale calorische gehalte van de tabel is 1600 - 1800 kcal.

Dieet 3

Dit rantsoen wordt voorgeschreven tijdens de littekens periode, in de 4e week. Eten wordt versnipperd of in stukjes geserveerd. Dieet 5 keer per dag.

  • De hoeveelheid eiwitten neemt toe tot 85-90 g.,
  • vetten tot 70 g.,
  • 300-320gr. koolhydraten,
  • zout is toegestaan ​​tot 5-6gr. per dag,
  • vrije vloeistof tot 1-1,1 liter.

Het totale calorische gehalte van 2100-2300kkal.,

Temperatuur van het voedsel

Het voedsel moet niet te koud of te heet zijn, de optimale temperatuur is 15-50 ° C.

Vermogen modus

Voedsel wordt vaak ingenomen, maar in kleine porties, om de belasting van het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringskanaal te verminderen. Het aantal maaltijden neemt met 2 toe, de laatste maaltijd moet uiterlijk drie uur voor het slapengaan worden ingenomen.

Verrijking van het eten

Voedsel moet verrijkt zijn met vitamines, vooral A, C en D.

In water oplosbare vitamines worden ingenomen uit verse groenten en fruit (de hoeveelheid in het dieet wordt verhoogd) en vetoplosbare vitaminen uit plantaardige oliën.

Zout beperking

Zout in voedsel voor een patiënt met een hartinfarct en nadat het aanzienlijk is verminderd. Ten eerste veroorzaakt zout vochtretentie en oedeem, en ten tweede helpt het om het bloed dikker te maken en de bloedcirculatie te belemmeren.

alcohol

Alle patiënten met een hartinfarct, alcohol is ten strengste verboden. Alcohol heeft een stimulerend effect op het zenuwstelsel en dwingt het cardiovasculaire systeem om te werken op een intensieve manier, wat zeer ongunstig is voor een hartinfarct. Bovendien veroorzaakt alcohol zwelling, waardoor de nieren met een dubbele lading werken, wat de ziekte verergert.

Verboden producten

Dieet voor een hartinfarct is gericht op het verminderen van het lichaamsgewicht en dus het lage caloriegehalte.

Uitgesloten producten met een hoog gehalte aan purines, omdat ze het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem stimuleren, wat leidt tot een verminderde bloedcirculatie en nierfunctie en de toestand van de patiënt verergert.

Dierlijke vetten zijn volledig uitgesloten evenals andere producten waarbij een hoog cholesterolgehalte wordt waargenomen.

Het is noodzakelijk om de belasting van het spijsverteringskanaal te verminderen, daarom is het verboden om grote hoeveelheden voedsel in één maaltijd te eten. Ook voor dit doel zijn producten die fermentatie bevorderen en winderigheid veroorzaken verboden.

Ook moeilijk te verteren gerechten, evenals producten met carcinogenen (gebakken, gegrild, gerookt gebak) zijn verboden, omdat ze een verhoogd energieverbruik vereisen, wat het verloop van de ziekte verergert.

Zout veroorzaakt vochtretentie, daarom zijn producten met een hoog gehalte verboden.

Schotels die de darmmotiliteit hinderen en de tonus verminderen, worden niet aanbevolen (omdat de patiënt op bed of half bed rust).

Lijst met verboden producten:

  • brood en meelproducten: vers brood, muffins, gebak van verschillende soorten deeg, pasta;
  • vet vlees en vis, rijke bouillons en soepen daarvan, allerlei soorten gevogelte, behalve kip, gebakken en gegrild vlees;
  • reuzel, spijsoliën, slachtafval, koude snacks (zoutgehalte en gerookt vlees, kaviaar), stoofpot;
  • ingeblikt voedsel, worstjes, gezouten en gepekelde groenten en champignons;
  • eierdooiers;
  • zoetwaren met vetcrème, suiker is beperkt;
  • bonen, spinazie, kool, radijs, radijs, ui, knoflook, zuring;
  • vette zuivelproducten (hele ongekookte melk, boter, room, vetrijke kwark, pittige, zoute en vette kazen);
  • koffie, cacao, sterke thee;
  • chocolade jam;
  • kruiderijen: mosterd, mierikswortel, peper;
  • druivensap, tomatensap, koolzuurhoudende dranken.

Toegestane producten

Het is noodzakelijk om voedsel te eten dat rijk is aan lipotrope stoffen (vetten oplossen), vitamines, kalium (het verbetert het functioneren van het hart), calcium en magnesium.

Ook nodig zijn producten die een mild effect hebben op het verbeteren van de darmmotiliteit en het voorkomen van constipatie.

Suiker moet gedeeltelijk worden vervangen door honing, een biostimulant voor planten. Bovendien bevat honing een grote hoeveelheid vitamines en sporenelementen.

Dierlijke vetten moeten worden vervangen door plantaardige oliën, ze bevatten veel vitamines en ze hebben een positief effect op de darmmotiliteit.

Het dieet breidt zich geleidelijk uit.

De lijst met toegestane producten omvat (per rantsoen):

  • brood en meelproducten: rantsoen nummer 1 - crackers of gedroogd brood, rantsoen nummer 2 - gistbrood naar 150 g., in rantsoen nummer 3, de hoeveelheid brood van gisteren van hoogwaardig meel of rogge naar 250 g.
  • soepen: rantsoen nummer 1 - soepen gekookt in plantaardige bouillon met gepureerde groenten of gekookte granen tot 150 - 200 g., 2-3 porties - soepen in plantaardige bouillon met gekookte granen en groenten (borsjt, rode bietensoep, wortelsoep);
  • vlees, gevogelte en vis: niet-vette variëteiten (nuttig kalfsvlees), alle vlees is vrij van films en vetafzetting, pezen, huid; in het rantsoen 1 zijn gestoomde schnitzels, gehaktballen, knoedels, gekookte vis toegestaan, in 2 - 3 porties is gekookt vlees, vis of gevogelte uit één stuk toegestaan;
  • zuivelproducten: melk alleen in thee of gerechten, magere kefir, geraspte kwark, soufflé, magere en ongezouten kazen, zure room alleen voor dressing van soepen;
  • eieren: alleen eiwitomelet of eiervlokken in soepen;
  • granen: tot 100-150 g. havermoutpap, geraspte boekweit of gekookte havermout in het dieet nummer 1, in de tweede dieetvloeistof en viskeuze, maar niet geraspte pap is toegestaan, in het dieet nummer 3 is het toegestaan ​​tot 200 g. pap, een kleine hoeveelheid gekookte vermicelli met kwark, stoofschotels en puddingen van griesmeel, boekweit, kwark;
  • groenten: in het 1e rantsoen alleen gepureerd (puree gekookte aardappelen, bieten, wortelen), rantsoen nummer 2 laat gekookte bloemkool, geraspte rauwe wortelen, en rantsoen 3 omvat gestoofde wortels en bieten; het volume van gerechten mag niet groter zijn dan 150 g.
  • snacks: verboden in het 1e en 2e dieet, in het 3e dieet kunt u haring, vetarme soorten ham, aspic, vlees- en visgerechten laten weken;
  • snoepjes: in het 1e rantsoen - aardappelpuree, mousses en gelei van bessen en fruit, gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen), een kleine hoeveelheid honing, in 2 en 3 porties groeit het menu met zachte en rijpe bessen en vruchten, melkachtige kus en gelei, meringue, de hoeveelheid suiker neemt toe tot 50 g;
  • specerijen en sauzen: citroen- en tomatensap in kleine hoeveelheden in gerechten in 1 en 2 porties, vanilline, 3% azijn, sausen op bouillon van groenten en melk, citroenzuur;
  • zwakke thee met citroen of melk, bouillon van rozenbottels, pruimen, sappen: wortel, rode biet, fruit.

De behoefte aan een dieet

Het volgen van een dieet na een hartinfarct heeft een gunstig effect op de regeneratieve processen in de hartspier, wat het herstel versnelt en het verloop van de ziekte vergemakkelijkt.

Bovendien kunt u met de behandeltafel voor een hartinfarct het lichaamsgewicht normaliseren (extra kilo's verliezen), waardoor niet alleen het hart en het volledige cardiovasculaire systeem, maar ook andere organen en systemen worden verbeterd.

Ook stabiliseert het dieet het verloop van de ischemische ziekte, vermindert het risico van recidiverend myocardiaal infarct en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose. Een volledig en gezond dieet normaliseert de darmen en voorkomt constipatie.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Als het voedingspatroon niet wordt gevolgd tijdens een hartinfarct, neemt het risico op de volgende complicaties toe:

  • schending van hartritme en geleiding;
  • de ontwikkeling van acuut en chronisch hartfalen;
  • trombose in de vaten van de grote cirkel;
  • hart aneurysma;
  • pericarditis;
  • herhaald hartinfarct;
  • dodelijke afloop als gevolg van de verergering van de ziekte.

Dieet na hartinfarct voor mannen

Een dieet na een hartinfarct voor mannen is erop gericht om ervoor te zorgen dat een man snel herstelt van deze ziekte. Daarnaast moeten we een correcte levensstijl handhaven: sigaretten, alcoholische dranken opgeven.

Bloeddruk en cholesterol moeten zorgvuldig worden gecontroleerd. Deze maatregelen voorkomen het opnieuw optreden van de ziekte. Vergeet niet dat een hartaanval vaak leidt tot de dood van de patiënt. Een uitgebalanceerd menu en dieet na een hartinfarct voor mannen activeert metabole processen, verbetert het effect van medicamenteuze behandeling. Mannen zouden liever eten met een laag cholesterolgehalte hebben en vasten.

Volgens cardiologen moet een man die in het verleden een hartaanval en stent heeft gehad bij het opstellen van het dagmenu, zich laten leiden door belangrijke regels.

In het dieet moet aanwezig zijn in grote hoeveelheden groenten en fruit. Vetten voor hart-en vaatziekten zijn schadelijk voor het lichaam, daarom is het gebruik van boter, zure room verboden.

Voedsel moet worden gekookt in olijfolie of zonnebloemolie. De hoeveelheid eiwit moet ook beperkt zijn. Je kunt niet meer dan 200 gram kwark met een laag vetgehalte of een klein gedeelte van vleesgerechten eten.

Het dagelijkse menu moet gerechten bevatten volgens recepten die meervoudig onverzadigde zuren bevatten. Handig bij het eten van kip, zeevruchten. Dankzij meervoudig onverzadigde zuren worden de bloedvatwanden verstevigd.

Zout onmiddellijk na een hartinfarct wordt niet aanbevolen, vooral voor mannen met een hoog gewicht en obesitas. In de toekomst is het aantal beperkt. Het verhoogt de bloeddruk, verergert het werk van het hart, waardoor de kans op een herhaling van een hartaanval toeneemt.

Ingeblikt voedsel, worst, gezouten en gerookte producten moeten van het dieet worden uitgesloten. Koffie drinken, sterke thee, koolzuurhoudende dranken, zoete deegwaren en zoetigheden zijn ook niet welkom. Dit zijn verboden producten in elk stadium: acuut, subacuut, littekens.

Deskundigen adviseren mensen met hartziekten om voorzichtig te zijn bij het eten van voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten. Daarom moet u het slachtafval achterlaten en vasthouden aan het dieet.

Het eten van zalmkuit wordt niet aanbevolen. Konijnenvlees, kalkoen, zeevis, eiwit bevat een kleine hoeveelheid cholesterol. We mogen vruchten die rijk zijn aan sporenelementen zoals kalium en magnesium niet vergeten. Ze zijn erg handig bij hartaandoeningen. Veel van deze sporenelementen bevatten bananen, rozijnen en gedroogde abrikozen. Een goed effect bij ziekten van het hart geeft het gebruik van courgette, bieten, aardappelen. Voedsel op tafel moet worden gekookt in een dubbele ketel of stoofpot, dan zal het dieet na een hartinfarct voor mannen effectief zijn.

Wat kunt u eten met een hartaanval in verschillende perioden van de ziekte

Wat je kunt eten met een hartaanval, weet niet iedereen, en in feite is het dieet gericht op het verminderen van het niveau van lipiden in het bloed. Vers geperst vruchtensap, vers fruit is handig. Het is noodzakelijk om peterselie, amandelen, zonnebloempitten in uw menu op te nemen. De hoeveelheid vloeistof moet strikt worden gecontroleerd.

Het wordt aanbevolen om niet meer dan twee liter vloeistof te gebruiken. Maaltijden moeten frequent zijn: een minimum van zes maaltijden per dag wordt aanbevolen. Wat kun je eten met een hartaanval? Met deze ziekte is de naleving van een goed dieet vooral noodzakelijk. Het draagt ​​bij aan een snellere littekenvorming van de myocardspieren, dit proces kan drie weken duren.

Op dit moment moet een man vetarme soepen, groentegerechten en afkooksels eten.

Voedingsdeskundigen adviseren om wortelsap te drinken, het is noodzakelijk om een ​​eetlepel plantaardige olie toe te voegen. Het wordt aanbevolen om vet voedsel te weigeren. Voor de vertegenwoordigers van het sterkere geslacht, die lijden aan overgewicht en diabetes, is het gebruik van deze producten bijzonder destructief.

Vergeet niet dat overgewicht kan leiden tot hypertensie. Het draagt ​​bij aan de ontwikkeling van atherosclerose.

Bij een hartaanval moet je de meelproducten, zoete gerechten achterlaten. Wanneer u deze eenvoudige regels volgt, kan een man gemakkelijk extra kilo's kwijt, waardoor het cholesterolgehalte afneemt. Handig bij het eten van dieetpap, schat. Druiven, gerookt vlees, gefrituurd voedsel, champignons en tomatenketchup moeten volledig worden verlaten.

Als een man een operatie heeft ondergaan, tijdens welke de stent is geïnstalleerd, moet hij zes keer per dag in kleine porties eten. Het gebruik van alcohol, chocoladeproducten is gecontra-indiceerd. De dagelijkse calorie-inname mag niet meer zijn dan 1.100 calorieën per dag. Handige fruitgerechten, producten met granen. De hoeveelheid zout tijdens het koken moet beperkt zijn (niet meer dan 5 g per dag). Als de vertegenwoordiger van het sterkere geslacht zich aan deze aanbevelingen houdt, zal hij snel kunnen herstellen van een hartinfarct.

Nadat de man uit de kliniek is ontslagen, moet hij het dieet blijven volgen, maar de voedingsbehoeften zijn niet langer zo streng.

Als een man een enorme hartaanval heeft gehad, zouden koolhydraten en eiwitten de overhand moeten krijgen in zijn dagelijkse voeding. Het is noodzakelijk om cottage cheese gerechten te bereiden, ze kunnen zure room en rozijnen toevoegen. Een breed tonisch effect is begiftigd met een afkooksel van rozenbottel. Handige compotes van gedroogd fruit, groentesalades.

Soepen moeten worden bereid uit magere variëteiten van vis, vloeibare kippenbouillon is ook nuttig. Als bijgerecht moet rijst worden gebruikt. Je kunt jezelf trakteren op vegetarische borsjt, er zijn veel recepten voor dit gerecht. De dagelijkse calorische waarde wordt verhoogd tot 2.200 calorieën per dag. Het aantal maaltijden wordt teruggebracht tot drie. 'S Nachts wordt aanbevolen om 200 ml kefir te drinken.

De patiënt moet gewoon, niet-koolzuurhoudend water drinken (minstens 0,6 l). Het is mogelijk om de bloedvaten te versterken na een hartaanval met behulp van zeevruchten. Ze bevatten veel voedingsstoffen en hebben een gunstig effect op het hart, verbeteren de conditie van het lichaam als geheel.

Als een man aan hypertensie lijdt, moet hij zorgvuldig de hoeveelheid geconsumeerde vloeistof controleren. Men moet niet vergeten dat eten na een hartaanval gevarieerd moet zijn, het dieet moet zorgvuldig worden overwogen.

Terwijl de patiënt op de afdeling cardiologie was, werd zijn dieet gevolgd door de behandelende arts. Nadat een man uit het ziekenhuis is ontslagen, moet hij voldoen aan alle voorschriften van de specialist. Laat diner wordt niet aanbevolen, het diner moet uiterlijk twee uur voor het slapen gaan zijn. Als de patiënt op een lege maag moeilijk in slaap valt, kunt u 200 ml yoghurt drinken. In een week moet je niet meer dan drie eieren eten.

Voeding na een hartaanval tijdens de revalidatieperiode

Voedsel na een hartaanval maakt het gebruik van brood mogelijk. Brood moet worden gekozen uit hoogwaardig meel, het moet goed worden gedroogd. Je kunt eten en crackers.

Soepen moeten worden gegeten in kleine porties van 150-200 ml. Je moet ze op deze manier koken: een kleine hoeveelheid granen of groenten wordt in een afkooksel van groenten gegoten. Ei-vlokken kunnen aan de soep worden toegevoegd. Het voor het koken gebruikte vlees mag geen pezen en fascia bevatten. Kippenvlees mag wel, maar u moet het eerst van de huid verwijderen. Gehaktballen en gehaktballen worden gemaakt.

Het gebruik van melk wordt aanbevolen, het moet worden toegevoegd aan thee of gerechten. Kwark moet goed ingewreven worden en kook er wrongel uit. Van eieren kun je een eiwitomelet maken. Groenten mogen eten in de vorm van pudding. Havermout maakt een uitstekende pap van het dieet, je kunt er wat melk in gieten, het boekweit moet zorgvuldig worden gemalen. Het is nuttig om griesmeel te eten.

Het gebruik van verschillende snacks is verboden. Suiker mag niet meer dan 30 gram per dag worden geconsumeerd. Je kunt het vervangen door honing. Thee moet losjes worden gebrouwen. In thee kun je een schijfje citroen toevoegen, een kleine hoeveelheid melk.

Vruchtensappen, medicinale afkooksels hebben een goed effect op de toestand van het cardiovasculaire systeem. Ze worden ook aanbevolen voor gebruik door mannen en vrouwen als preventie van ischemische aandoeningen. De aanbevolen dosering van deze dranken is niet meer dan 150 ml per dag. De hoeveelheid vloeistof is 700-800 ml.

En wat kan ik nog meer eten na een hartinfarct?

Zure melk, bouillon gemaakt van pruimen, melkpap met appel moet worden opgenomen in het dagmenu. Van toegestane dranken: kissels, thee met toegevoegde melk. Het is nuttig om gestoofde vis, kwark met een laag vetgehalte, plantaardige bouillon, aardappelpuree met pruimen te eten.

In het tweede dieet zou een dag niet meer dan 1800 calorieën moeten verbruiken. Het totale gewicht van de gerechten mag niet meer dan twee kilogram bedragen. Het dieet moet 60 gram vet, eiwit bevatten - ten minste 70 gram, koolhydraten in de hoeveelheid van 25 gram. Vloeistoffen moeten niet meer dan één liter per dag drinken. De hoeveelheid zout is beperkt tot drie gram per dag.

In het derde dieet mag het aanbevolen gewicht van het geconsumeerde voedsel niet groter zijn dan 2,3 kg. In dit type dieet gedomineerd door koolhydraten en eiwitten. Het vloeistofvolume is niet groter dan 1,1 liter. Vers brood wordt niet aanbevolen. Tijdens de periode van littekens kan brood gemaakt van tarwemeel worden gegeten in een hoeveelheid van niet meer dan 250 g per dag. Roggebrood kan alleen worden gegeten in het eerste dieet, niet meer dan 50 gram per dag.

In het tweede en derde dieet kun je groentesoepen en soepen bereiden met de toevoeging van granen. Het is toegestaan ​​om een ​​vetarme vetarme bouillon in het dieet op te nemen na een hartaanval. Je kunt zure room, magere kaas, vanille en citroensap gebruiken. Het gebruik van snacks in het tweede dieet is verboden. Pap moet vloeibaar of viskeus zijn. Ze moeten voorzichtig rafelen. In het derde dieet kun je snacks in het menu opnemen. Paprika's, kwarkpuddingen, boekweit, appelschotel, fruitgelei, wortelpuree zijn handig. Magere haring, ham, rijpe tomaten en appelbeignets zijn toegestaan.

Dieet na een hartaanval

Beschrijving vanaf 29 mei 2017

  • Werkzaamheid: therapeutisch effect in 2-6 maanden
  • Duur: 2-12 maanden
  • Kosten van producten: 1800-1860 roebel per week

Algemene regels

De belangrijkste doelstellingen van de revalidatie van de patiënt na een hartinfarct en stenting zijn het herstellen van de vitale functies van de patiënt en het verminderen van het risico op hernieuwde aanvallen. Het succes van revalidatiemaatregelen wordt grotendeels bepaald door de juistheid van klinische voeding. Dieet voor hartinfarct is gericht op:

  • normalisatie van de functie van de hartspier en versnelling van reparatieve processen in het myocardium;
  • het verminderen van de belasting van het cardiovasculaire systeem en het verbeteren van de bloedcirculatie in het algemeen;
  • stabilisatie van het lichaamsgewicht in de aanwezigheid van obesitas;
  • normalisatie van de motorische functie van het spijsverteringskanaal.

De basisprincipes van voeding voor patiënten na het infarct zijn:

  • het verminderen van vetinname (vooral voedingsmiddelen die hoge niveaus van verzadigde vetzuren bevatten);
  • verhoogde consumptie van meervoudig onverzadigde vetzuren, die de hoeveelheid lipiden in het bloed verlagen;
  • vrije vloeistofbeperking;
  • toegenomen consumptie van voedingsmiddelen die complexe koolhydraten en vezels bevatten;
  • zoutbeperking tot 3-5 g per dag;
  • vermindering van de voeding van het aandeel cholesterolrijk voedsel.

Medische voeding na een hartinfarct is gebaseerd op de voedingstabel 10I en 10. Het dieet bevat een fysiologisch normale hoeveelheid eiwit - 80-90 g (60% van de dieren), een beperkte hoeveelheid vet - tot 70 g vet (meestal dier) en 350 - 400 g koolhydraten (waarvan het aandeel van eenvoudige koolhydraten ongeveer 30 g is), de consumptie van zout niet meer dan 3-5 gram per dag. De energiewaarde van het dieet - 2300-2400 kcal. De hoeveelheid vrije vloeistof bij 1,2 l / dag.

Het dieet is verrijkt met vitamine A, C, D en in water oplosbare vitaminen die de metabolische processen in het myocardium verbeteren, wat wordt bereikt door in de voeding de optimale hoeveelheid plantaardig vet, verse groenten en fruit, sommige granen (boekweit, havermout) en sommige vleesproducten (kalfsvlees) op te nemen.

Teneinde de elektrolytsamenstelling van extracellulair / intracellulair fluïdum, wat van groot belang is bij overtreding van het myocardmetabolisme, te normaliseren, worden producten die een verhoogde hoeveelheid kalium bevatten geïntroduceerd in het dieet. Dit wordt bereikt door in het dieet van ziek fruit en groenten, sappen en afkooksels van hen op te nemen. Calcium is belangrijk voor het verbeteren van de samentrekkende functie van het hart, dat het lichaam binnenkomt met zuivelproducten en waarvan de aanwezigheid in de voeding essentieel is, vooral als de hartaanval uitgebreid was.

Andere sporenelementen (mangaan, magnesium, kalium, jodium) die noodzakelijk zijn voor de normale werking van de hartspier worden gecompenseerd door de aanwezigheid in het dieet van verschillende producten van plantaardige en dierlijke oorsprong, met name verschillende soorten zeevruchten (inktvis, mosselen, garnalen, zeewier). Om de belasting van het cardiovasculaire systeem te verminderen, voorziet Tabel 10I voor gefractioneerde 5-6 maaltijden per dag met de laatste dosis 3 uur voor een nachtrust.

Alle voedingsmiddelen met een stimulerend effect (koffie, thee, chocolade, specerijen, cacao) zijn uitgesloten van het dieet. Het aandeel producten met voedingsvezels (groenten, granen, fruit) dat wordt gebruikt in de vorm van salades of afzonderlijke gerechten, neemt toe. Het is aangetoond dat het in het dieet van verschillende soorten "witte" vis zit, omdat de onverzadigde vetzuren van visvetten het cholesterolmetabolisme verbeteren. Om de functie van het maag-darmkanaal te normaliseren, zijn moeilijk verteerbare producten die fermentatie in de darm bevorderen en winderigheid veroorzaken, evenals extractieve stoffen van vlees en visproducten uitgesloten van het dieet.

Dieetvoeding na een hartaanval voor mannen en vrouwen wordt gebouwd afhankelijk van de revalidatiefase:

  • Fase I - de acute periode (de eerste week na een hartaanval) - voedsel sparen (gestoomd of gekookt met veeg), met volledige uitsluiting van zout. Maaltijd 6-7 keer per dag, in kleine porties. Het totale gewicht van het dagrantsoen is 1700 g. De energiewaarde van het rantsoen is 1100-1300 kcal, met het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten in de hoeveelheid van 60, 30 en 180 g; vrije vloeistof - tot 0, 8 L. Het menu kan bestaan ​​uit: voorgerechten op plantaardige bouillon met gepureerde groenten en granen; stoomkoteletten, gehaktballen van mager rundvlees, geraspte kwark, omelet van eiwitten, gekookte mager witte variëteiten, crackers (tot 50 g), magere kefir; puree van gekookte bieten, wortelen of aardappelen, havermout of boekweitpap, geraspt op melk; vloeibare kusjes, gelei, vruchtendranken, bouillon van rozenbottel, infusie van gedroogde abrikozen, pruimen of rozijnen; Losse thee met toevoeging van melk, verdund met fruitwater, wortelsap, alkalisch niet-koolzuurhoudend mineraalwater (zonder gas). Alle gerechten moeten warm, romig en verfijnd zijn en plantaardige olie moet alleen worden toegevoegd aan kant-en-klare gerechten.
  • Stadium II - de subacute periode (2-3 weken na een hartaanval) - het gewicht van het dagelijkse rantsoen is niet meer dan 2000 g. De energiewaarde van 1600-1800 kcal met het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten in de hoeveelheid van 80:50 en 200 g. Vrije vloeistof op niveau 0, 8 l, zoutgehalte niet hoger dan 3 g. De maaltijden worden gestoomd, gestoofd of gekookt.De gerechten worden tot 6 maal daags in gebroken vorm geserveerd. Het menu kan soepen bevatten op plantaardige bouillon met de toevoeging van goed gekookte granen / groenten, gehakte gekookte stukken mager vlees / visvariëteiten, gehaktgerechten, ongezouten magere kaas, aardappelpuree, wortelen, rode biet, fruit en kaaspuddingen; gebakken appels, kefir, viskeuze, niet-geraspte pap (boekweit, griesmeel), crackers of gedroogd tarwebrood tot 150 g; Bloemkoolgerechten, fruit- en melkgelei, vruchtendranken en vruchtendranken, rauw zacht fruit zonder grof vezel, suiker tot 50 g, zwakke thee. Geraffineerde plantaardige olie en boter (tot 5 g), melk wordt alleen toegevoegd aan bereide gerechten of sauzen.
  • Stadium III - de periode van littekens (4 weken) - het gewicht van het dagelijkse rantsoen is niet meer dan 2300 g. De energiewaarde van 2100-2300 kcal met het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten in een hoeveelheid van 90:70 en 320 g. Het voedsel wordt gekookt, gestoofd en geserveerd stuk of gehakt 5 keer per dag. Vrije vloeistof op het niveau van 1 l, de hoeveelheid zout is niet meer dan 5 g / dag Het menu kan crackers of gedroogd tarwebrood bevatten tot 150 g, voorgerechten, op zwak vetarm vlees of plantaardig bouillon, magere ham, gekookte vis en vlees, gekookt macaroni met kwark, rijpe tomaten, kwark puddingen met de toevoeging van fruit en granen, bietenstoofpot met wortelen, boter - alleen in gerechten (tot 10 g).

Een dieet na een hartaanval voor een man / vrouw met "extra" gewicht zorgt voor zijn vermindering om fysieke belasting van het myocardium te verminderen en het lipidenmetabolisme te normaliseren. Dit wordt bereikt door het vasten van dagen in de vorm van:

  • watermeloen dag 1500 g rijpe watermeloen voor 5 recepties;
  • rijst-compote dagen (1 liter compote en 100 gram rijstepap);
  • 800 ml vruchtensap en 500 g havermout per dag;
  • dag van de appel (2 kg appels gebakken of gepureerd per dag).

De tijd doorgebracht in een bepaald stadium van revalidatie kan worden verlengd, vooral na een uitgebreid hartinfarct, als er complicaties zijn. Het dieet na de littekenfase moet overeenkomen met tabel nr. 10 met een minimum gehalte aan vetten en zout.

species

Als een patiënt aan een hartinfarct van falen van de bloedsomloop of arteriële hypertensie lijdt, kan een kaliumdieet worden voorgeschreven, dat een diuretisch effect heeft, het natrium-kaliummetabolisme normaliseert, de toestand van het myocardium verbetert, de bloeddruk verlaagt. Kaliumdiëten omvatten voedingsmiddelen die veel kalium bevatten en arm aan natrium zijn (de verhouding van deze micronutriënten moet van 8: 1 tot 14: 1 zijn).

In het dagelijkse rantsoen, zou het kaliumgehalte binnen 5-7 g moeten variëren, wat wordt gewaarborgd door de opneming van gebakken aardappelen, gedroogde abrikozen, rozijnen, rozebottels, noten, kool in de voeding; kalfsvlees, melk, magere kwark, plantaardige olie, citrus-, havermout-, gerst- en tarwegranen; pruimen, kruisbessen, zwarte bessen. Er zijn vier variëteiten van kaliumvoedingen, die verschillen in chemische samenstelling en kalium. Aangezien het voedingspatroon fysiologisch ontoereikend is, wordt het gedurende een korte tijd 3-5 dagen voorgeschreven en naarmate de toestand van de patiënt verbetert, worden ze overgebracht naar dieet 10I.

getuigenis

Overgebracht hartinfarct en andere manifestaties van acute coronaire insufficiëntie in de periode van revalidatie van de patiënt.

Toegestane producten

Om het risico op complicaties te minimaliseren, is het noodzakelijk om voedingsmiddelen die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetzuren, vezels en complexe koolhydraten in het dieet op te nemen. Het menu bevat soepen in plantaardige bouillon met de toevoeging van goed gekookt granen en aardappelen (rode biet soep, koolsoep, soep). Voor de tweede gangen zijn magere witte vis (heek, kabeljauw, tonijn, bot) en zeevruchten (garnalen, mosselen, calamari, zeewier), evenals mager rood vlees en gevogelte (kalkoen, kip), gekookt konijn uiterst nuttig. of gebakken, gehakt of plak. Plantaardige oliën worden aanbevolen als vetten (zonnebloem, olijfolie), evenals vette vis: sardines, haring, tonijn, zalm (zalm, kauwzalm, roze zalm).

Het dieet omvat magere ongezoete kazen, magere zuivelproducten (kefir, ryazhenka). Gebakken goederen in het dieet zijn aanwezig in de vorm van producten van volle granen, volkorenmeel, gistvrij brood, havermoutkoekjes. Het volume van geconsumeerd in welke vorm dan ook en de methoden voor de culinaire verwerking van fruit en groenten, evenals verse sappen van bessen (bramen, aardbeien, bosbessen) en fruit, walnoten verhoogt.

Het gebruik van verse groenten, gerechten van granen is uiterst nuttig. Om de bloedcirculatie te verbeteren, is het noodzakelijk om in de voeding van bouillon van wilde roos en tarwezemelen op te nemen. De indicatoren van het lipidemetabolisme worden gunstig beïnvloed door het drinken van mineraalwater, voornamelijk natriumcarbonaat, chloride, sulfaat of water van een gemengde kationische samenstelling (Borzhomi, Yessentuki No. 4, No. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Hoe te eten na een hartinfarct

Hoe te eten na een hartinfarct?

Een persoon die een hartinfarct heeft gehad. staat voor een aantal problemen. Het is tenslotte nodig om het lichaam te herstellen en te onderhouden, om het te beschermen tegen een tweede hartaanval. Dieet speelt in deze kwestie een belangrijke rol.

Maar wat moet het dieet zijn van iemand die een hartinfarct heeft gehad? Waar zou het aan bijdragen?

Dit dieet zou dus moeten bijdragen aan:

1. Handhaven van optimale cholesterol- en triglycerideniveaus in het bloed.

2. Stabilisatie van lichaamsgewicht.

3. Voorkom vochtretentie en de vorming van oedeem.

4. Een positief effect op de contractiele functie van het myocard.

5. Vermijd krampen van bloedvaten.

6. Het zenuwstelsel kalm houden.

Welke producten kunnen hierbij helpen?

Gedroogd fruit zal een grote hulp zijn voor het hart. Vooral nuttig in deze situatie zijn rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen en vijgen,

Deze gedroogde vruchten verzadigen het lichaam met kaliumzouten (het heeft een positief effect op de contractiele functie van het myocardium) en magnesium (dit mineraal staat bovenal bekend als uitstekende anti-stress eigenschappen).

Aardappelen zijn rijk aan kalium, methionine, choline, glutaminezuur en asparaginezuur.

Om ervoor te zorgen dat de aardappelen hun beste eigenschappen ten volle laten zien, moet deze zonder moffel worden gebakken.

Immers, zelfs aardappelen die in hun uniform worden gekookt, kunnen een aanzienlijke hoeveelheid kalium verliezen, terwijl gebakken aardappelen slechts 5% aan kalium verliezen.

Maar de gebakken aardappelen brengen slechts één schade met zich mee. Immers, het frituurproces vernietigt niet alleen heilzame biologisch actieve stoffen, maar maakt het product ook kankerverwekkend.

Het is echter zeker noodzakelijk om niet alleen gebakken aardappelen, maar ook gefrituurde gerechten in het algemeen te weigeren.

Een van de meest geliefde vruchten van het hart is een banaan. Dit kan ook worden verklaard door het feit dat een banaan een echte voorraadkamer van kalium is.

Bananen dragen ook bij aan de vorming van serotonine in het menselijk lichaam, dat vaak het hormoon geluk wordt genoemd.

In de periode na het infarct krijgt de rol van serotonine een speciale rol. Immers, voor het herstel van het lichaam is heel belangrijk een rustige emotionele toestand, geloof in herstel, de afwezigheid van angst, angst en prikkelbaarheid.

Deze vrucht is rijk aan vitamines, kalium, pectine. Dat is de reden waarom de appel helpt de bloedvaten te reinigen en te versterken, het cholesterolgehalte normaliseert, het lichaam beschermt tegen complicaties (bijvoorbeeld na een hartaanval, soms beginnen problemen met darmproblemen).

Een persoon die een hartaanval heeft gehad, moet vissen in zijn dieet opnemen. Het is wenselijk dat de vis elke dag in de voeding aanwezig was.

Gekookte "witte vis" (bijvoorbeeld kabeljauw, koolvis) is zeer nuttig, ook 2 keer per week (al in de periode van remissie) wordt het aangeraden om een ​​portie vette vis te eten die omega-3-zuren bevat (bijvoorbeeld zalmzuren).

Maar van viskaviaar zal het wel moeten zijn.

De voorkeur gaat uit naar plantaardige oliën. Vooral genezing voor het hart is olijfolie, zonnebloemolie en lijnolie.

Een uitzondering op de regels (meer bepaald uit plantaardige oliën) kan misschien alleen kokosolie zijn.

Maar vetten van dierlijke oorsprong (bijvoorbeeld boter) moeten sterk worden beperkt.

Trouwens, dit is de reden waarom je niet te veel moet laten meeslepen door melk en zuivelproducten en deze in je dieet moet opnemen, je moet de voorkeur geven aan vetarme en vetarme soorten.

Over gecondenseerde melk, vettige kazen, room, vet is het beste om te vergeten.

Afzonderlijk wil ik zeggen over knoflook. Dit product is behoorlijk controversieel.

Aan de ene kant is het bekend dat knoflook de vijand is van "schadelijk" cholesterol,

maar aan de andere kant heeft knoflook een stimulerend effect, inclusief

het windt het zenuwstelsel op.

Daarom moet knoflook onmiddellijk na het infarct met grote voorzichtigheid worden behandeld en kan het pas tijdens remissie geleidelijk aan worden gegeten. We moeten echter onthouden dat het aanbevolen is om niet meer dan 1-2 teentjes knoflook per dag te eten.

Trouwens, vanuit het oogpunt van het voorkomen van de vorming van bloedstolsels (en dit is uitermate belangrijk) is het nuttiger om knoflook te eten, dat een hittebehandeling heeft ondergaan. Het lijkt erop dat in knoflook, dat is blootgesteld aan blootstelling aan warmte, veel nuttige stoffen worden vernietigd, maar die substanties die preventie voorkomen met bloedstolsels, integendeel, beginnen intensief te worden vrijgegeven tijdens het kookproces.

Er moet speciale aandacht aan drankjes worden besteed.

Het heeft de voorkeur om een ​​zwakke thee (bijvoorbeeld met magere melk), groente- en vruchtensappen te gebruiken (de meest bruikbare optie is vers geperste sappen), het gebruik van rozenbottels is ook erg handig.

'S Avonds is het erg cool om een ​​glas yoghurt of magere kefir te drinken.

Maar van oploskoffie en sterke alcoholische dranken moet absoluut worden afgestapt.

Waar moet nog meer aan worden gedacht bij het volgen van een dieet na een hartaanval?

  • Bij het volgen van een dieet is het erg belangrijk om op uw gewicht te letten, want bijvoorbeeld voor mensen die geneigd zijn overgewicht te hebben, is de calorische waarde van voedsel boven 2200 kcal per dag gewoon niet toegestaan.
  • Een zeer belangrijke vermindering van het dieet van zout. Op de dag mag niet meer dan één theelepel zout worden ingenomen. Voor mensen met ernstige problemen die gepaard gaan met hoge bloeddruk, kan zoutbeperking nog radicaler zijn.
  • Natuurlijk moet je leren om een ​​stevig "nee" gerookt vlees en marinades te zeggen.
  • Het is belangrijk om het principe van fractionele voeding (4-5 keer per dag) in acht te nemen. Dit zal helpen de belasting van het volledige cardiovasculaire systeem te verminderen.

Voeding na een hartaanval - wat u moet weten

Myocardiaal infarct is een levensbedreigende ziekte. Na een infarctaanval is het revalidatieproces uiterst belangrijk. In dit geval moet de zieke persoon strikt alle aanbevelingen opvolgen van de arts die toezicht houdt op de patiënt. Naast medicamenteuze behandeling, gedoseerde fysieke inspanning, positieve psychologische houding, is een van de belangrijkste stadia van de herstelperiode een uitgebalanceerd dieet.

Voeding na een hartinfarct is een verplicht dieet dat gewichtstoename en bloedstolsels voorkomt, de extra belasting op het cardiovasculaire systeem vermindert en, belangrijker nog, de functie van de hartspier (myocard) herstelt. In het proces van revalidatie na een hartaanval is het belangrijk om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. regelmatig afscheidende slakken en geoxideerde metabole producten. Er moet speciale aandacht worden besteed aan de hoeveelheid zout die wordt geconsumeerd. Het dieet na een hartinfarct moet praktisch zoutvrij zijn, met de verplichte beperking van de totale hoeveelheid geconsumeerd voedsel, evenals de hoeveelheid geconsumeerd vocht.

Om het gewicht te verminderen, is het noodzakelijk om het gebruik van vette voedingsmiddelen, allerlei soorten zoetwaren en meelproducten drastisch te verminderen of volledig te laten varen. Tijdens de herstelperiode levert dergelijk voedsel niets op voor het lichaam, behalve voor extra kilo's. Een dieet op de helft vermindert het risico van een tweede aanval op een dodelijke ziekte.

In de eerste 2-3 dagen na de aanval, wanneer de acute fase van de ziekte optreedt, moet je de voorkeur geven aan drankjes. Dit is een magere kefir, zwakke thee, bouillon van heupen, compote, natuurlijk sinaasappel, abrikoos, aalbessensap. Drankjes worden aangeraden om een ​​kwart kopje 6 - 8 keer per dag te gebruiken. Gedurende deze periode zijn melk, druivenmost en tomatensap strikt gecontra-indiceerd. De eerste twee drankjes verhogen winderigheid en tomaten kunnen de bloedstolling stimuleren.

Na 3 dagen na een hartaanval moet je een halfvloeibaar voedsel nemen. Voedsel, of liever gerechten die daarvan zijn gemaakt, moeten worden ingewreven. Eet moet fractioneel zijn, in kleine porties, 5 - 6 keer per dag. Tijdens deze revalidatieperiode beginnen ze zuivelproducten, geraspte kwark, ontbijtgranen, gekookt vlees, magere vis, omelet met stoom, geraspte wortels en bieten in de voeding op te nemen. Voor het slapengaan, is het aan te raden om een ​​glas vruchtensap of kefir te drinken. Na een week van de herstelperiode kunt u de energetische waarde van het geconsumeerde voedsel geleidelijk verhogen, uiteraard binnen redelijke grenzen.

Opgemerkt moet worden dat de patiënt in de eerste weken na een hartinfarct bedrust kreeg voorgeschreven. Vaak leidt dit tot verstoring van de werking van de darm. Als gevolg hiervan kan het lichaamsgewicht toenemen, kan aanhoudende constipatie optreden, wat herhaalde aanvallen kan veroorzaken. In dit geval is voeding vereist om meer aandacht te geven. Het is noodzakelijk om voedingsmiddelen die verhoogde gasvorming veroorzaken uit te sluiten van het dieet. Vers fruit of gedroogde pruimen kunnen de darmfunctie van de darm vrij zachtjes activeren, waardoor de peristaltiek toeneemt.

Voor mensen die een hartaanval hebben gehad, is het van groot belang om een ​​volledige set van alle noodzakelijke vitamines en sporenelementen met dagelijks voedsel te krijgen. Een van de belangrijkste vitamines is ascorbinezuur (vitamine C), dat in voldoende hoeveelheden aanwezig is in wilde roos, aardbeien, citroenen, zwarte bessen, sinaasappelen.

Belangrijk in de herstelperiode van de B-vitaminen, die rijk zijn aan aardappelen, kool, boekweit. Breid de bloedvaten uit en tast de contractiele functie van de hartspier van kaliumzouten in pruimen, gedroogde abrikozen en rozijnen positief aan. En magnesiumzouten stabiliseren indicatoren van cholesterol in het bloed, dragen bij aan het verlagen van de bloeddruk. Hun bron - vijgen, bonen, noten. Vergeet niet over zeevruchten (zeekool, krabben, mosselen, garnalen), rijk aan biologisch actieve stoffen.

Voeding na een hartinfarct houdt de uitsluiting in van mosterd, gerookt vlees, koffie, rijke vleesbouillon, gebakken vlees, ingeblikt voedsel, alcoholische dranken uit het dieet. Het volgen van een dieet en de aanbevelingen van de arts zullen het hart zeker helpen herstellen. Pas goed op jezelf!

Vind je dit artikel leuk? Deel met vrienden in sociale netwerken!

Dieet na hartinfarct

Patiënten die deze ziekte hebben gehad, willen terugkeren naar het gewone leven en voorkomen opnieuw infarct. Volledige rehabilitatie wordt verzorgd door een heel complex van maatregelen, waaronder niet in het minst de plaats wordt ingenomen door medische voeding. Voor patiënten na een hartinfarct heeft het Institute of Nutrition van de Russian Academy of Medical Sciences een speciaal dieet ontwikkeld.

Dieet voor hartinfarct: doelen en hoe ze te bereiken

Een dieet na een hartinfarct is ontworpen om verschillende problemen tegelijk op te lossen:

  • Verminder overgewicht, indien aanwezig, omdat dit een van de hoofdoorzaken is van complicaties bij een hartinfarct. Daarom, een caloriearm dieet, biedt frequente maaltijden in kleine porties, beperkt de consumptie van vetten en eenvoudige koolhydraten.
  • Verminder de belasting van het hart en de bloedvaten, dus het dieet legt beperkingen op aan de hoeveelheid verbruikt eiwit, vloeistof en zout. Verboden voedingsmiddelen en dranken met stimulerende eigenschappen (koffie, chocolade, alcohol).
  • Intensiveer de herstelprocessen in de hartspier. Dit doel wordt ook bereikt door de kenmerken van het menu, waaronder producten met een hoog gehalte aan kalium, calcium, vitamine A, C en D.
  • Normaliseer het spijsverteringsstelsel en voorkom verschijnselen zoals obstipatie, die kan optreden bij patiënten met beperkte fysieke activiteit. Om dit te doen, wordt een voldoende hoeveelheid complexe koolhydraten (vezel) in het dieet geïntroduceerd.

Dieet bestaat uit 3 soorten voeding die overeenkomt met de drie perioden van de ziekte. Voor elk dieet worden een bepaalde hoeveelheid noodzakelijke eiwitten, vetten en koolhydraten, het aantal maaltijden, de hoeveelheid geconsumeerde vloeistof, de lijst met toegestane voedingsmiddelen en methoden voor de bereiding ervan verstrekt.

Dieet I (acute periode van hartinfarct)

In de eerste twee dagen na een hartinfarct heeft de patiënt weinig voedsel nodig. Gedurende deze periode kan hij alleen een zwakke warme thee drinken met suiker of een bouillon van dogrose (8 keer per dag, niet meer dan een kwart glas per keer). Vast voedsel is uitgesloten. Daarna wordt het rantsoen gedurende de week I voorgeschreven. Het menu bevat pappen op het water, gekookt mager rundvlees of kip, groente- en fruitpuree en gepureerde soepen op plantaardige bouillon. Al het voedsel wordt gekookt zonder zout, wordt shabby geserveerd en moet warm zijn. De patiënt eet 6 keer per dag in kleine porties. Gedurende deze periode zijn producten die winderigheid kunnen veroorzaken (melk, peulvruchten, vers brood en andere) verboden.

Dieet II (subacute periode)

De subacute periode duurt de gehele tweede en derde week na een hartaanval. Het dieet wordt iets groter, waardoor de hoeveelheid voedsel en vocht die wordt geconsumeerd toeneemt. Zout is nog steeds verboden. Eten kan niet alleen worden geserveerd in armoedige, maar ook in gekookte klonterige vorm. De lijst met toegestane voedingsmiddelen en schotels komt over het algemeen overeen met die van de vorige periode van de ziekte. Het tarwebrood van gisteren, zacht rauw fruit en bessen, jam en gestoofd fruit zijn toegestaan. Maaltijden moeten 5 keer per dag kleine porties zijn.

Dieet III (periode van littekens)

De periode van littekens begint met de 4e week van de ziekte en vanaf dat moment wordt de patiënt aangeraden voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte te gebruiken. Het wordt gevonden in bessen, fruit en vooral gedroogd fruit. Het dieet van deze periode wordt gekenmerkt door enige "ontspanning" in vergelijking met de vorige. Indien gewenst wordt tarwebrood gedeeltelijk vervangen door de rogge van gisteren. Soepen kunnen zonder vet in een zwakke vleesbouillon worden gekookt. Het is toegestaan ​​doorweekte haring, magere ham, pasta te consumeren. Geleidelijk aan wordt zout in kleine hoeveelheden aan het dieet toegevoegd. Het volume aan voedsel en vocht dat 5 keer per dag in een warme vorm in kleine porties wordt geconsumeerd, neemt toe.

Verdere voeding

Na het doorlopen van alle drie diëten, wordt het dieet van de patiënt overgebracht naar een dieet met een breder dieet. Als de patiënt te zwaar is tegen zijn achtergrond, wordt aanbevolen om regelmatig vastendagen te houden. Medische voeding bij een hartinfarct maakt het mogelijk een aantal hart- en vaatziekten te corrigeren die complicaties of een nieuw infarct kunnen veroorzaken. De patiënt moet echter onthouden dat provoceren deze ziekten niet alleen hart- en vaatziekten kunnen veroorzaken, maar zelfs problemen met de slaap. Ons hart werkt immers continu en zelfs 's nachts heeft het een volwaardig dieet en voldoende zuurstof nodig. En slaapproblemen, ten eerste, slaapapnoesyndroom, ontnemen de hartspier de gelegenheid om volledig te 'ademen'. Daarom moet een volledige revalidatie en preventie van recidiverende hartaanvallen de behandeling van slaapstoornissen omvatten. De specialisten van de afdeling slaapgeneeskunde van het sanatorium Barvikha hebben een geweldige ervaring in het oplossen van dergelijke problemen en zullen u helpen een gezonde nachtrust te vinden, de kwaliteit en levensduur te verbeteren.

Dieet na een hartaanval: gezonde voeding en een voorbeeldmenu

Artsen hebben er alles aan gedaan om u op de been te houden en nu is het uw taak om alles in het werk te stellen om de revalidatieperiode met succes te doorstaan. Als je je lichaam blijft schaden en het voedt met ongewenste vetten en cholesterol uit ongezond voedsel, zal het herstel langzamer gaan.

Levensstijl verandert na een hartaanval

Een hartinfarct is een ziekte waarbij, als gevolg van een blokkering van de kransslagader, een complete bloedtoevoer naar een deel van de hartspier - of, wetenschappelijk, hartspier - plotseling en abrupt stopt. Dit leidt tot een uitgesproken tekort aan zowel zuurstof als veel voedingsstoffen. Als gevolg hiervan sterven myocardcellen. Het beschadigde gedeelte van de hartspier kan niet langer deelnemen aan hartcontracties, zodat het hart niet in staat is om de noodzakelijke bloedstroom in het lichaam te bieden. Zuurstofgebrek begint alle organen en weefsels te ervaren en dit leidt onmiddellijk tot een schending van hun functie.

Meestal komt myocardinfarct voor bij mensen met atherosclerotische laesies van de kransslagaders. Bij dit proces wordt cholesterol afgezet in de vorm van een soort plak op de wanden van bloedvaten die het myocardium van bloed voorzien. Deze plaques zijn mechanisch onstabiel en kunnen scheuren; terwijl hun inhoud in het lumen van het vat gaat en zijn blokkering veroorzaakt. Een litteken wordt gevormd op de plaats van de dode cellen van het myocardium, dat niet in staat is om samen te trekken zoals de rest van de spier. Als gevolg hiervan worden de overgebleven cellen gedwongen om zichzelf te belasten om de bloedtoevoer naar de interne organen op het vereiste niveau te houden.

De bloedvaten die door atherosclerose worden getroffen, kunnen echter niet altijd voldoende bloed doorgeven, en daarmee zuurstof en voedingsstoffen naar het myocard. Als gevolg hiervan ontwikkelt zich pijn op de borst. Dit is een manifestatie van zuurstofgebrek of, in wetenschappelijke taal, ischemie. Het is belangrijk op te merken dat in deze situatie het risico van terugkerende hartaanvallen en zelfs plotselinge dood toeneemt.

Veranderingen in levensstijl na een hartinfarct kunnen de waarschijnlijkheid van dergelijke complicaties verminderen. Daarom adviseren artsen ten zeerste alle patiënten na een hartinfarct om een ​​dieet te volgen en de aanbevelingen te volgen. Een goede levensstijl na een hartaanval, in het bijzonder, omvat strikte catering, anders zal het effect van andere behandelingsmethoden - medicatie of sanatoriumbehandeling - nooit toereikend zijn.

Het belang van goede voeding na een hartaanval, je kunt niet zeggen: het is duidelijk. Gezond eten wordt ook getoond aan alle mensen die geven om de gezondheid van hun hart. Het is belangrijk om te benadrukken dat het aanbevolen dieet voor kernen na een hartaanval ook de sleutel is tot succesvolle preventie van coronaire hartziekten.

De regels van het dieet voor kernen na een hartaanval

Kenmerken van een dieet na een hartinfarct worden veroorzaakt door drie perioden van de ziekte. Deze omvatten: de acute periode (tot 2 weken), de periode van littekens (van de 2e tot de 8e week) en de revalidatieperiode (na 8 weken). Het therapeutische menu van voedsel na een hartaanval voor dergelijke patiënten in alle drie perioden is gericht op het herstel van de processen in het hart en het verbeteren van de werking van het hart. Dieettherapie is gericht op de correctie van gestoorde metabole processen en de preventie van atherosclerose.

Welk dieet wordt voorgeschreven na een hartaanval voor een succesvol herstel? Allereerst moet de energetische waarde van voedsel worden verminderd met de geleidelijke toename ervan: dierlijke vetten, natriumchloride, vloeistof, cholesterol en stikstofhoudende stoffen zijn beperkt. Het dieetmenu na een hartinfarct is verrijkt met ascorbinezuur, lipotrope stoffen en kaliumzouten. Uitgesloten van de dieetproducten die intestinale zwelling bevorderen (druiven, fruit met ruwe vezels, melk). Het is belangrijk om gewichtstoename en disfunctie van de spijsverteringsorganen te voorkomen.

Voeding na een hartinfarct moet regelmatig zijn. Het dieet moet bestaan ​​uit groenten, volkorenbroodproducten, bonen, noten, pasta gemaakt van durumtarwe, bruine rijst, vetarm gekookt vlees, zeevruchten en fruit.

"Een appel per dag houdt een dokter weg" ("Eén appel per dag - en je hebt geen dokter nodig"), zegt een Engels gezegde. Dat is het echt. Appels bevatten grote hoeveelheden pectine, wat heel goed is voor het hart. Wat voor soort voeding na een hartaanval is het meest nuttig? Gedurende deze periode heeft het lichaam vooral fruit nodig, waaronder stoffen die een gunstig effect hebben op de activiteit van de hartspier. Dit zijn abrikozen, pruimen, gedroogde abrikozen, vijgen, heupen, zwarte en rode aalbessen. Het is belangrijk om te onthouden dat slechte voeding na een hartaanval een terugval van de ziekte kan veroorzaken. Voor het vullen van salades en andere voedingsmiddelen is het raadzaam om alleen plantaardige olie te gebruiken.

De basisregels van een dieet, dat is ingesteld na een hartaanval, kunnen als volgt worden geformuleerd:

  • Het aantal maaltijden moet worden verhoogd tot 6-7, maar om het volume van de porties te verminderen.
  • Verminder calorie-inname. Als een persoon verhuist, leidt dit alleen tot slapeloosheid.
  • Om de consumptie van dierlijke vetten en cholesterol in voedsel te verminderen.
  • Verwijder warme en koude gerechten en verwarm het voedsel tot een medium temperatuur.
  • Verwijder zout uit het dieet.
  • Verwijder een opgeblazen gevoel of gasvorming in de maag en elimineer koolzuurhoudende dranken, zoete sappen en brood uit het dieet.
  • Verminder de dagelijkse hoeveelheid verbruikte vloeistof tot 1,5 liter, inclusief in deze hoeveelheid soepen en kusjes.
  • Vergeet niet om in het menu producten op te nemen die kalium en magnesium bevatten: pruimen, gebakken aardappelen, noten, bieten, aardappelen, boekweit, citrus, zeekool, watermeloenen.
  • Beperk de suikerinname.

Het dieet van patiënten na een hartaanval en welk voedsel je kunt eten

Om de belasting van het cardiovasculaire systeem te verminderen, adviseren artsen split maaltijden, 1-2 maaltijden meer. Het aanbevolen dieet na een hartaanval is 5-6 keer per dag en de laatste maaltijd is toegestaan ​​uiterlijk 3 uur voor het slapen gaan. Daarnaast zijn excitatory foods (sterke thee, koffie, cacao, chocolade en specerijen) uitgesloten van het dieet.

Voeding na een hartinfarct maakt het mogelijk om schendingen van het vetmetabolisme te voorkomen, of op zijn minst te verminderen. Daarom is in dit geval het dieet de primaire preventie van recidiverend myocardiaal infarct. In 1987 formuleerde een groep experts op het gebied van de studie van atherosclerose het menu "7 Golden Principles" na een hartinfarct. Naleving hiervan helpt schendingen van het vetmetabolisme te elimineren:

  • vetopname verminderen;
  • drastisch verminderen van het gebruik van voedingsmiddelen die verzadigde vetzuren bevatten (dierlijke vetten, boter, room, eieren), omdat deze bijdragen aan een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed;
  • verhoging van de inname van meervoudig onverzadigde vetzuren in bepaalde voedingsmiddelen (vloeibare plantaardige oliën, vis, gevogelte, zeeproducten) en verlaging van het gehalte aan lipiden in het bloed;
  • toename van vezelinname en complexe koolhydraten (groenten en fruit);
  • bij het koken de boter en verzadigde vetten volledig vervangen door plantaardige olie;
  • drastisch verminderen de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol;
  • beperk de hoeveelheid zout in voedsel tot 5 gram per dag.

De chemische samenstelling van dit dieet wordt gekenmerkt door een eiwitgehalte van 80-90 g (60% van hen zijn dieren), 70 g vet (waarvan 20% plantaardig), 350 - 400 g koolhydraten (30 g daarvan zijn eenvoudige koolhydraten), energie waarde - 2300 kcal. De hoeveelheid vloeistof die gedurende de dag door de patiënt wordt verbruikt, is 1,2 liter, inclusief soep, compote, gelei, enz.

Groot belang in voedingstherapie krijgt vitaminesamenstelling van voedsel. Vooral van belang is het gehalte aan vitamine A, C en D. Het zijn deze vitamines die de metabole processen in het myocard beïnvloeden. Bij een hartinfarct neemt hun consumptie toe.

Welke voedingsmiddelen kunnen na een hartaanval worden gegeten om de inname van wateroplosbare vitaminen te verhogen? Dit wordt bereikt door de opname in de voeding van verse groenten en fruit, het overheersende gebruik van sommige granen (boekweit, havermout) en sommige vleesproducten (kalfsvlees). Verhoogde vitaminering van in vet oplosbare vitaminen is te wijten aan de opname in de voeding van de optimale hoeveelheid vet van plantaardige oorsprong.

In overtreding van het myocardmetabolisme zijn veranderingen in de elektrolytsamenstelling van intracellulaire en extracellulaire vloeistof van bijzonder belang. Gezien dit feit, zijn de meest significante voor het myocardium de herverdeling en tekort aan kalium. Daarom bevat het menu na een hartaanval dat gericht is op het verbeteren van de voeding van het myocardium een ​​verhoogde hoeveelheid kalium in vergelijking met het normale dieet. Dit wordt bereikt door in het dieet van groenten en fruit, afkooksels en infusies van hen op te nemen.

Calcium is een ander belangrijk onderdeel voor een effectieve myocardiale samentrekking. De introductie van een voldoende hoeveelheid zuivelproducten na een hartinfarct, met een relatief hoog gehalte aan dit sporenelement, stelt u gewoonlijk in staat om optimaal myocardium te voorzien van calcium. Het tekort aan sommige sporenelementen die nodig zijn voor het normale metabolisme van de hartspier - bijvoorbeeld mangaan en magnesium - mogelijk met een hartinfarct, wordt behoorlijk gecompenseerd door het gebruik van verschillende producten van zowel plantaardige als dierlijke oorsprong.

Welke voedingsmiddelen zijn goed voor het hart na een hartaanval en wat te eten

Welke voedingsmiddelen kan ik eten na een hartinfarct en wat wordt aanbevolen om te worden uitgesloten?

1. Vet

Het wordt aanbevolen om de inname van alle vetten die grote hoeveelheden meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten te beperken: beperk de inname van boter en sluit margarine helemaal uit. Handige producten voor het hart na een hartaanval zijn olijfolie, zonnebloemolie, maïsolie.

Het dieet na een hartinfarct beveelt het gebruik van olie en vet tijdens het braden van vlees en vleesproducten, evenals reuzel, niet aan. Uitgesloten plantaardige olie van onbekende oorsprong.

2. Vlees en vleesproducten

Aanbevolen: vetarm rundvlees, kip, kalkoen, konijn gekookt of gebakken na het koken, wild (wilde eend, haas).

De inname van spek, ham, rundergehakt, lever en nieren is beperkt.

De lijst van voedingsmiddelen die na een hartaanval niet kunnen worden gegeten, omvat: vlees met zichtbaar vet, borst- en schaapribben, varkensvlees (vlees van de buik), spek met vetlagen, worst, worstjes, salami, pastei, gebakken eieren met vlees, eend, gans gevogelte huid.

3. Zuivelproducten

Van zuivelproducten na een hartinfarct wordt aanbevolen: magere melk, magere kazen (bijvoorbeeld geperste kwark), kaas uit magere melk, wrongelmelk, kefir met laag vetgehalte.

De ontvangst van half verwijderde melk, halfvolle kazen, gesmolten, pasteuze kazen is beperkt. Zure room met laag vetgehalte wordt alleen gebruikt voor het bereiden van gerechten.

Niet aan te bevelen: magere melk, gecondenseerde en geconcentreerde melk, room, slagroom, vette en roomkazen, evenals vette kefir.

4. Vis en zeevruchten

Voedingsmiddelen die nuttig zijn na een hartaanval omvatten alle "witte" vis met magere variëteiten, gekookt of gebakken na het koken: kabeljauw, bot en vette vis (haring, makreel, sardine, tonijn), zalm (keta, roze zalm, zalm).

De ontvangst van producten op zee (weekdieren, schaaldieren) is beperkt.

Ongewenste voedingsmiddelen na een hartaanval omvatten viskuit.

5. Groenten en fruit

Aanbevolen: alle vers en bevroren fruit, gekookte en gebakken groenten, erwten, bonen, olijven. Aardappelen gekookt, gepeld of "in uniform" (eet de schil, indien mogelijk). Ook nuttige producten na een hartaanval zijn vers fruit, ongezoet fruit in blik, walnoten. Gedroogd fruit (gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen, pitloze rozijnen).

Ontvangst van gebakken, gestoofde aardappelen, gekookt in boter, fruit op siroop, gekonfijt fruit, amandelen en hazelnoten is beperkt.

Niet aan te raden: aardappelchips, spinazie, zuring, maar ook paddenstoelen, bonen, radijs en radijs.

6. Meel en suikerwerk

De volgende producten worden aangeraden voor meelproducten voor een hartaanval: producten van volkorenmeel (volkoren), brood dat er van is gemaakt, maar ook ontbijtgranen, zemelen, gepeld, rogge, hele grond (hele) granen, havermout, tarwebloem, havermout op water en melk, puddingen, krupeniki, ongepolijste rijst en pasta stoofschotels, crackers gekookt in de oven, havermout koekjes, gistvrij brood.

Neem een ​​beperkte hoeveelheid witte meelproducten (wit brood, zoete granen voor het ontbijt, gepolijste rijst, koekjes).

Niet aan te raden: cakes, koekjes met pittige kaas, gebak (koekjes, gebak), gekocht in de winkel.

Aanbevolen: caloriearme puddingen, gelei, sorbet, magere melkpudding, laagcalorische smaakmakers (aardappelpuree).

Stel een beperkte inname van gebak, gebak, koekjes en kruiderijen, gekookt in boter, zelfgemaakte snacks op onverzadigde vetten.

Niet aan te raden: cakes, puddingen, koekjes op verzadigde vetten, knoedels, pudding op interieurvet, kruiderijen op room en boter, alle winkelpudding en -kruiden, voorgerechten gekookt in kokende olie (gefrituurde bijgerechten), melkachtig ijs.

7. Drankjes

Aanbevolen: zwakke thee en koffie, mineraalwater, niet-zoete dranken, vruchtensappen zonder suiker en verdund, alcoholarm bier.

De inname van suikerhoudende dranken, lage moutdranken, magere vloeibare chocolade, verpakte soepen en alcohol is beperkt.

Niet aan te raden: koffie met room, vetrijke moutdranken.

Wat moet het voedsel zijn na een hartaanval in de eerste periode

De eerste periode duurt 10-14 dagen na een hartaanval. Alle gerechten voor het menu na een hartaanval worden bereid in een shabby-vorm en zonder zout. Calorie dagelijkse portie is 800-1000 kcal. Op de dag zijn er elke 2-3 uur 7 maaltijden. Direct na een hartaanval wordt een streng dieet voorgeschreven. Al die tijd moet de patiënt onder toezicht staan ​​van een arts, die, indien nodig, het dieet kan aanpassen.

Je moet 5-7 keer per dag in kleine porties eten.

Van eten toegestaan ​​om te eten:

  • plantaardige bouillons en soepen;
  • vloeibare, goedgekookte pap;
  • magere zuivelproducten;
  • wortelsap met toevoeging van plantaardige olie (2 maal per dag, 100 ml sap, noodzakelijkerwijs gemengd met 1 theelepel olie).

Zoutgebruik tijdens deze periode is volledig verboden.

Een voorbeeldmenu na een hartaanval in de eerste periode van één dag:

  • 50 g gekookte vis, een half glas groentebouillon en gelei.
  • een half kopje melkthee, melkpap met een klein stukje boter, geraspte appel.
  • een half glas afkooksel van pruimen of yoghurt.
  • 50 g gekookte kip, een half kopje bouillonheupen.
  • 100 g appelpuree, een half kopje bouillonheupen.
  • 50 g kwark, een half kopje bouillonheupen.
  • 50 g fijngemaakte gedroogde pruimen.

Het dieetmenu na een hartaanval voor de tweede periode

De tweede periode begint op de 2-4e week na een hartaanval. Het komt overeen met de periode van littekens.

Wat moet voeding na een hartaanval in de tweede revalidatieperiode? Dagelijkse calorie-inname is 1200-1400 kcal.

De chemische samenstelling van voedsel:

  • Eiwitten - 90-100 g
  • Vet - 70-80 g
  • Koolhydraten - 400-450 g

Zout kan al worden gebruikt, maar in beperkte hoeveelheden (maximaal 5 g per dag). Het dagelijkse volume aan vloeistof - 1,2 - 1,4 liter (terwijl je niet meer dan 0,8 liter kunt drinken en al het andere naar koken gaat). Het dieet moet worden verdeeld in 7 maaltijden (de laatste maaltijd moet een paar uur voor het slapen gaan worden voltooid). Voor het slapen gaan kun je sap of zuivelproducten drinken.

Verboden producten:

  • vet vlees, vis en gevogelte, evenals spek en worstjes;
  • augurken en gerookt vlees; sterke koffie of thee;
  • alle cholesterolrijke voedingsmiddelen (eigeel, bijproducten, enz.);
  • alcohol;
  • mierikswortel, mosterd en andere gekruide kruiden.

Bij overgewicht moet de consumptie van brood, snoep en meelproducten worden beperkt.

De lijst met producten die nuttig zijn na een hartaanval in de tweede revalidatieperiode:

  • granen (vooral havermout en boekweit);
  • bessen, fruit (inclusief citrus) en groenten (het is erg belangrijk om kool te eten, vooral kleur);
  • melk en zuivelproducten (kwark, harde kaas, enz.);
  • zuivel- en zure roomsausen (op plantaardige bouillon);
  • pasta;
  • schaal-en schelpdieren;
  • zwarte gezouten kaviaar (20 g 1-2 keer per week);
  • magere variëteiten van vlees, vis en gevogelte (150 g eenmaal daags);
  • sterke vlees- en visbouillon; greens;
  • rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, gedroogde abrikozen, vijgen;
  • noten;
  • bonen, sojabonen;
  • zwart brood;
  • boter (ghee, ongezouten);
  • plantaardige olie (20-25 ml per dag);
  • eiwit (1 stuk per dag); compotes, gelei, gelei, mousses en jam;
  • thee met melk of citroen;
  • dogrose afkooksel;
  • groente-, fruit- en bessensap;
  • afkooksel van zemelen met de toevoeging van honing en citroensap.

Een voorbeeldmenu na een hartinfarct in de tweede revalidatieperiode van één dag:

  • een half kopje gedroogde pruimen.
  • melkpap, 50 g kwark met 10 g zure room, omelet van 2 eiwitten, een half kopje thee met melk.
  • appel- en wortelpuree, appelpannenkoekjes, een half kopje rozenbottels bouillon of vruchtensap.
  • 150 g plantaardige bouillon met crackers, 50 g gekookte kip of vis, appelgelei.
  • Een half glas yoghurt, sap of thee.
  • 50 g gekookte vis of kip, gepureerde bieten en wortel, gekookte bloemkool.
  • een half glas yoghurt of 100 g puree.

Voeding na een hartaanval in de derde periode

Na de 8ste week kan de patiënt geleidelijk terugkeren naar zijn gebruikelijke dieet, terwijl hij alle aanbevelingen naleeft en het zevenvoudige dieet volgt.

Voor personen met normaal en ondergewicht is de dagelijkse energie-inname 2500 kcal. Vloeistoffen kunnen tot 1 l drinken. Zoutinname is beperkt tot 3-5 g per dag. Het dieet van patiënten na een hartaanval in de derde periode is verrijkt met kaliumzouten, die de samentrekkende functie van het myocardium verschaft en vocht uit het lichaam verwijdert. Kalium wordt gevonden in droge groenten, fruit en bessen (gedroogde abrikozen, gedroogde abrikozen, rozijnen, dadels, gedroogde pruimen, enz.).

Sommige producten (zuring, sla, rabarber, radijs, kruisbes, zwarte bes, enz.) Bevatten echter veel oxaalzuur, wat verboden is bij hartfalen.

Het is goed om suiker te vervangen door 1 theelepel honing, die vitamines, sporenelementen, biologisch actieve stoffen bevat. Een glas water gedronken op een lege maag met 1 dessertlepel honing helpt de darmactiviteit te normaliseren, wat vooral belangrijk is voor bedpatiënten.

Patiënten met een hartinfarct worden geadviseerd om zeewier, inktvis, mosselen te eten die organisch jodium, mangaan, koper, kobalt, methionine bevatten om bloedstolsels te voorkomen.

Zwart brood, salades.

Vinaigrettes, gekookte vis, kaviaar van zelfgemaakte groenten.

Plantaardige bijgerechten (behalve peulvruchten).

Eén ei per dag (alleen eiwit is toegestaan).

Vetarm rund, lamsvlees, gevogelte en vis 1 keer per dag, stuk van 150 g, evenals stoomkoteletten en gehaktballetjes.

Pap en pastaschotels.

Vetarme zuivelproducten (kwark, kaas, zure room, kefir).

Kissels, crèmes, jellies, mousses, fruit, rauw, gebakken, gekookt - en jam.

De volgende dranken zijn toegestaan: een zwakke thee met citroen of melk, groente-, fruit- en bessensap, dogrose-infusie, zemelen afkooksel met honing en citroensap.

Uitgesloten: sterke vlees- en visbouillon, gefrituurde gerechten met vlees, vis, gevogelte. Vooral gevaarlijk zijn: grote hoeveelheden, pittige en zoute gerechten en snacks, ingeblikt voedsel, gerookt vlees, worstjes, alcoholische dranken, zacht brood, maar ook mosterd, mierikswortel en andere pittige smaakmakers, sterke thee en koffie.

Mensen met overgewicht moeten hun lichaamsgewicht normaliseren, omdat het het lipidenmetabolisme vermindert en de fysieke belasting van de hartspier vermindert. Voor dergelijke patiënten na een hartinfarct worden vastendagen aanbevolen.

Voedingsmenu na hartinfarct voor vastendagen:

  • 500 g havermout en 800 ml vruchtensap per dag;
  • watermeloen dag (5 keer per dag, gebruik 300 g rijpe watermeloen);
  • rijstcompote dag (5 glazen compote, 100 g rijstepap per dag);
  • dag van de appel (1,5-2 kg appels per dag, gebakken of gepureerd).

Lees Meer Over De Vaten